創業以来、石垣島で愛されつづけてきた黄色いラベルでおなじみの泡盛です。 直火請福は、こだわりぬいた「直火蒸留器」で造りだす石垣島の泡盛です。ただひたすらに旨し泡盛をお届けするために 「直火蒸留」にこだわり、改良に改良を重ねた 請福独自の小さな蒸留器で生産しています。
ソムリエ田崎真也さんも愛飲者です。
（2003年2月16日「テレビ東京　男達の風景」で紹介されました。

直火請福は、2005年春季全国酒類コンクール第2位受賞

泡盛の蒸留方法には、昔ながらの直接直火を釜に当て蒸留する「直火釜蒸留」と、現代の主流であるボイラー蒸留器を使い大量に安定した量を生産できる「ボイラー蒸留」の二つの常圧蒸留と、真空ポンプを使い釜の中を、減圧状態にすることで、低い沸点で蒸留できる減圧蒸留があります。

<写真>行って来ました！請福酒造さんの店内の様子です。

請福酒造では、これらの３つの蒸留方法の特性を活用し、さらに請福ならではの独自の技術を応用し、それぞれの特徴を生かした泡盛を生み出しています。

請福酒造では、2000年より、昔ながらの直火釜蒸留法を当社の顔ともいえるこの「直火請福」に採用しています。

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