沖縄で最も高い山が石垣島にあります。　海抜５２６ｍの於茂登岳（おもとだけ）です。　この山系を源に無数の川が流れ、その中で最も水質が優れ風光明媚な川平湾（かびらわん）に注ぐ名水で、この「おもと」は仕込まれています。
また、機械化されつつある中で、かたくなに昔ながらの地釜による製法で生まれています。
刺激のない舌の上をすべるような丸く、そして深い味わいは古式製法をかたくなに守り、手造りでしか出せない品質の泡盛です。
古式製法のまろやかで味わいのある深みをお楽しみください。

<写真>高嶺酒造さんにお邪魔しました

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